Gourmandise

Recette pana cotta coco vegan et son coulis kiwi

janvier 9, 2017

Le kiwi est à l’honneur dans ce dessert léger et acidulé ! A consommer sans modération… Attention vous allez faire le plein de vitamines 😉

J’ai détourné une recette de pana cotta vegan nature pour la rendre plus gourmande en rajoutant de la crème de coco et j’ai cherché comment faire un coulis avec du kiwi sans avoir à le faire chauffer pour qu’il garde toutes ses vitamines !

Pour la base de la pana cotta :

  • 250 ml de crème de coco
  • 250 ml de lait de coco
  • 3 cs de sucre de coco
  • 3/4 cc d’agar-agar

Faire chauffer le lait et la crème, ajouter le sucre et comme cela commence à boullir à peine l’agar-agar. Retirer du feu et verser dans les verrines. Attendre que ça refroidisse pour les placer dans le frigo (attendre au moins 4 heures).

Pour le coulis de kiwi :

  • 4 kiwis
  • 1 demi-citron
  • 3 cs de sucre de coco

Peler les kiwis et couper les en gros morceaux pour les mixer dans un bol avec le citron et le sucre. Verser le coulis juste avant de servir.

Et déguster 🙂

Vous avez aimé la recette ? Alors partagez-la autour de vous !

 

 

 

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