Gourmandise

Recette pancake vegan au tofu soyeux

décembre 5, 2017

Tellement simple et si gourmande cette recette ! A faire le dimanche matin pour un brunch improvisé ou pour un goûter qui va les épater.

Voici les ingrédients pour 4 personnes :

  • 300g de tofu soyeux
  • 70g farine (petit épeautre, épeautre, châtaigne…)
  • 3 C à S de sirop d’érable
  • 2 C à S de noix de coco râpée
  • 1 C à S de levure chimique
  • de la vanille
  • une pincée de sel

Dans un saladier fouettez le tofu, ajouter le sirop, la vanille, la noix de coco et bien mélanger. Tamiser la farine avec la levure pour l’incorporer au mélange. La pâte à pancake est prête, il ne reste plus qu’à les faire cuire 🙂

Et pour accompagner ces délicieux pancakes rien de mieux que cette recette de pâte à tartiner noisette vegan

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