Gourmandise

Recette tarte tatin navets, chèvre et miel

novembre 5, 2017

Vous allez leur faire adorer le navet ! Je ne savais plus quoi faire avec mes navets… C’est la saison et chaque semaine dans le panier de légumes bio de l’AMAP ils sont là ! Alors il me fallait une recette…

C’est Alexandra chef de cuisine végétalienne Les Chrysalides qui m’a soufflé cette recette divine ! Oui oui c’est possible de leur faire aimer à nos enfants les navets :

> Pour la pâte à tarte :

  • 3 verres de farine complète (blé, petit épeautre, maïs, millet, fécule de pomme de terre… mélangez 3 farines/fécule pour que ce soit encore meilleur)
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • 1/2 verre de lait végétal

> Pour la garniture :

  • 800 g de navets
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1/2 bûche de fromage de chèvre frais
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • Une branche de thym

Commencez par faire la pâte : c’est une recette très simple ! Fini les pâtes du commerce… Versez l’huile dans la farine et ajoutez petit à petit le lait en mélangeant pour obtenir une boule de pâte qui ne colle pas aux doigts. Réservez la au frais dans le frigo.

Épluchez les navets 2 fois pour enlever l’amertume et les plonger 10 minutes dans l’eau bouillante. Coupez les en rondelles fines et les faire poêler 2 mn chaque face dans le mélange huile et miel avec les brins de thym. Huiler le moule à tarte et placer les navets en rosace. Ajouter les morceaux de chèvre. Aplatir la pâte au rouleau et recouvrir la préparation avec en prenant soin de bien envelopper les navets. Faire 4 trous dans la pâte et enfourner 25 minutes à 180 degrés. Laisser refroidir et démouler, c’est prêt !

J’attends vos retour 🙂

You Might Also Like

No Comments

Laisser un commentaire